俏丫头

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自制沙拉酱

已有 313 次阅读  2011-05-27 14:25   标签沙拉酱 

  材料: 蛋黄1个,糖粉20克,盐1克,白醋20克,食用油200ml。

  工具: 电动打蛋器。






  虽然现在咱家不常用沙拉酱了,水果沙拉可以用酸奶替代,蔬菜沙拉可以用各种香料。但这关系到一个很遥远的故事。

  在很久以前,可能是10年前,从本叫快乐厨房的杂志上看到沙拉酱做法后,曾经用3根筷子尝试,未果。

  在不久之后,可能是7年前,用普通蛋抽尝试,貌似有点近似了,但总觉得还不给力。最主要是太累了,手好酸。

  现在有了电动打蛋器,虽然也并没有很轻松,但总算是做得满意了。

  橄榄油不够了,所以用了普通的食用油。白醋如果用柠檬汁替代会很清香。



  沙拉抹面包。坑出这个压模。貌似不是很好使,面包厚点或者馅料多点会爆。或者是我使用方法不对?


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