香槟开启“砰”的那一瞬间，对酒很在行的你一定会亲自出马，而且我们知道，你想给你的嘉宾留下一个好印象，而不是当众出丑，那么，我给你一个小小的建议，如果你够胆量，下一个派对，让我们尝试一种更为大胆豪迈的开瓶方式 —— 把香槟切开。

切香槟，是指用专门的钝口刀，用力将瓶口联通软木塞一同切掉。关于切香槟的可以追溯到拿破仑时期。一次，拿破仑的军队打了胜仗，当地的市民手捧香槟庆祝士兵们的凯旋归来。可是骑在马上的士兵不能用正常的方式拔出瓶塞，只有拔出军刀，将瓶口连同木塞一刀切下，香槟喷涌而出，庆典正式开始！

下面，就让我们用图告诉你如何最帅的切开那瓶Moët Et Chandon吧。

1、 确保你的香槟经过了彻底的冰镇，拆开铝箔纸，但不要碰木塞上的铁丝网。
2、 把香槟按照45°角向下，这样含着木塞的香槟瓶头会向下的方向落下，而不会飞出。
3、 从底部开始，沿着香槟瓶沿用力迅速向上推，动作要快、狠、准。
4、 就这样，瓶口和木塞连接处最脆弱的部分被你一刀切开，留下一个相当光滑的切口。而瓶内的压力会保证碎玻璃不至于掉入瓶内，整瓶美味的香槟都能够安全的饮用。

TIPS：新手尝试切香槟时，一定要将拿瓶子的手要用餐巾包好，因为力度掌握不好，瓶子可能会碎掉。